豆腐を作ってみませんか

 

 しばらくの間ご無沙汰してました。9月議会があって、なかなかブログを書く余裕がありませんでした。やっと終わって一息ついているところです。議会の事については近いうちにお知らせします。

  今日は、食いしん坊のまーちゃんが豆腐作りに挑戦しました。関心のある方は、一度作ってみませんか。

 

                                           今回の材料   

                                     大豆 900g   水 30カップ  にがり 45㏄

 

10時間水に浸した大豆に水を加えてミキサーで砕きます

                                                          

                            沸騰したら火を小さくして5分間煮ます

 

こし布に入れ絞ります これが力がいるんです

                                                                    

                               絞り汁が豆乳です  オイチいですよ

 

  絞った残りがおからです    

                                                       

 

                          75度の豆乳に湯に溶いたにがりを入れます

 

    10分くらい放置し 型枠に入れる

                              

                                                                        重石をのせて30分放置

 

出来上がりです  オイチそうです

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