甘露煮

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みなさん おはようございます。4日午前6時現在、晴れで気温は10℃。「赤旗」日刊紙の配達を終えて帰ってきたところです。気分は(ー_ー)!!

庭に植えてある金柑が完熟し、ヒヨ鳥に差し上げてしまうのももったいなくて、甘露煮にして保存することにしました。

金柑を半分に切り、種を除去し、2回煮立ててアク抜きした後、金柑の質量の半分ほどの砂糖と蜂蜜を加えて煮詰め、熱湯集毒をした空き瓶に詰めれば完成です。

美味しいし、風邪予防にも良いそうですよ(^。^)

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