ハヤトウリのワサビ漬け(^^♪

みなさん おはようございます。23日午前6時現在、曇りで気温は気温は13℃。「赤旗」日刊紙の配達を終えて帰って来たところです。外は、まだ真っ暗😨

ハヤトウリは、昨日までに25個収穫できました。昨夜は、長女が料理担当で、採りたてのハヤトウリを使ったポトフとワサビ漬けを作ってくれました。

これが美味しくて、家族みんなが即完食でした。特に、ワサビ漬けが好評でした。キュウリのワサビ漬けと同じ要領で作ったものです。

レシピを紹介します。ハヤトウリ2個分(650g位)にワサビ20g(チューブ入り)、砂糖40g、塩10g、酢大さじ2杯を混ぜ合わせ、半日、冷蔵庫で寝かせます。

今の時期、比較的安価で売られており、調理も簡単です。是非、お試しください。コリコリして美味しいですよ😋

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